Bahan:

• 500 gr iga kambing muda
• 2000 cc santan
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu :

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah kemiri
• 10 buah cabai merah, haluskan
• 5 buah cabai rawit
• 1 ruas jari kunyit, memarkan
• 4 helai daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 4 buah asam
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

• Potong iga ukuran kecil menjadi beberapa bagian
• Tumis iga bersama bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan sisa bumbu, aduk rata
• Tuang santan, masak sambil diaduk hingga iga empuk