Bahan:

• ½ kg daging babi yang berlemak
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt soda kue
• 2 sdm air
• 2 sdm margarine
• 3 butir bawang merah, dihaluskan
• 4 sdm kecap manis

• 2 sdm ketumbar
• ¼ sdt jintan
• 3 siung bawang putih

• Lumuri daging yang dibiarkan utuh dengan campuran kecap asin, soda kue, air dan bumbu yang dihaluskan.  Diamkan selama 1-2 jam supaya bumbu meresap ke daging. Lebih enak lagi kalau daging ini dibiarkan di dalam lemari es semalaman.
• Panggang daging di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api kecil sambil dibolak-balik agar matangnya rata.  Selama memanggang, olesi daging dengan adonan pengoles yang terbuat dari campuran margarine, bawang merah dan kecap manis.  Panggang daging sampai benar-benar matang.  Biasanya kurang lebih 1 jam.
• Iris daging selagi masih panas lalu siap dihidangkan.   Daging ini enak dimakan dengan sambal kecap.

Bahan:

• 500 gr iga kambing muda
• 2000 cc santan
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu :

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah kemiri
• 10 buah cabai merah, haluskan
• 5 buah cabai rawit
• 1 ruas jari kunyit, memarkan
• 4 helai daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 4 buah asam
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya

• Potong iga ukuran kecil menjadi beberapa bagian
• Tumis iga bersama bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan sisa bumbu, aduk rata
• Tuang santan, masak sambil diaduk hingga iga empuk